食餌療法の基本原理：冷えなら温め、熱なら冷まし、乾燥なら潤す

食事療法の良い点は、鍼や漢方ほど複雑ではないことです。
食事（あるいは食餌）療法の70%は、

• 寒（冷え）サインがある → 温める食材
• 熱（炎症）サインがある → 冷ます食材
• 乾燥サインがある → 潤す（滋陰・補血）食材

という、かなりシンプルな原理で動きます。

寒（虚）のサイン：虚弱、体重減少、エネルギー不足、無気力、冷えっぽい…など。
→ 温める食材：鶏、卵黄、ラム、冬かぼちゃ、オーツ麦など。

熱のサイン：炎症、不安・興奮、眠れない、落ち着かない、赤い皮膚、熱感のある皮膚など。
→ 冷ます食材：七面鳥、鴨、卵白、ウサギ、ブロッコリー、（穀類では）大麦など。

スイカは最も冷ます食材の代表です。夏野菜は自然と涼性が多い。

乾燥のサイン：糖尿病、乾いた咳、便秘、フケなど。
→ 潤す食材（補血・滋陰系）：牛肉、卵、にんじん、イワシなど。脂質やオメガ3や6を含む食材が多く、体を潤しやすい、と捉えられています。